ごはんのこと 四谷の名店、すし匠を系譜する『匠 鮨 おわな』(恵比寿/鮨) 2019.01.01 yome 四谷の名店『すし匠(しょう)』にて、約10年以上の修業を重ねてこられた、小穴健司(おあな けんじ)さんが201…