坦々麺に、冷奴やサラダのトッピングに・・・と、作り置きしておくと何かと便利に使えるのが、ごま坦々肉味噌。 大豆ミートでつくると、ひき肉でつくるのとは違って、余分な油が出ることがなくてとってもヘルシー。それでいて、ちゃんと…

「太りたくないけど、甘いものは食べたーい！」そんな欲望を満たしてくれる、健康的なアイスをつくりました。 今回、甘味として使用しているのは、ココナッツシュガー。 ココナッツシュガーのGI値は、砂糖の半分以下で、カルシウム・…

ごはん大好きな村田家では、いろいろなものを食卓に並べて楽しむスタイルが常。そのため、パスタ、オムライス、チャーハンのような、炭水化物 “ドーン” 料理を作って食べることはほぼありません。が、無性に炭水化物 “ドーン” を…

村田家では、自宅ヴィーガン（厳密には、ペスコベジタリアン）を取り入れていて、よくあるひき肉系レシピは「乾燥大豆ミート（ミンチタイプ）」で作っています。 健康の観点から取り入れた乾燥大豆ミートですが、はからずも、外出自粛期…

鮮やかな色が魅力の、紫キャベツ。日本ではあまりメジャーな食材ではないので、いつもスーパーの野菜コーナーの片隅にひっそりと置かれていて、大きさも1/4にカットされていることが多いので、目立たない存在です。その上、お値段もち…